Data/hora: 04/06/2024 00:46:28

Provedor de dados: 	Informação Tecnológica em Agricultura (Infoteca-e)	
País: 	Brazil	
Título: 	Implantação do método de eletroforese tris-tricina visando à identificação de peptídeos em croquete de CMS de tilápia.	
Autores: 	STEPHAN, M. P.; AZEVEDO, T. de L.; MELLINGER-SILVA, C.; SANTOS, A. A. dos; FURTADO, A. A. L.; PONTES, S. M.	
Data: 	2013-12-11	
Ano: 	2013	
Palavras-chave: 	Eletroforese tris-tricina; Peptídeos; Carne mecanicamente separada; Pescado; Eletroforese; Tilápia; Peixe.	
Resumo: 	O objetivo deste trabalho foi implantar a técnica de eletroforese tris-tricina para a identificação de possíveis peptídeos formados durante o processamento de croquete formulado à base de CMS de tilápia.	
Tipo: 	Comunicado Técnico (INFOTECA-E)	
Idioma: 	Português	
Identificador: 	0103-5231

12035

http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/973439	
Editor: 	Rio de Janeiro: Embrapa Agroindústria de Alimentos, 2013.	
Relação: 	Embrapa Agroindústria de Alimentos - Comunicado Técnico (INFOTECA-E)

(Embrapa Agroindústria de Alimentos. Comunicado técnico, 197).	
Formato: 	4 p.