Data/hora: 10/06/2024 17:17:42

Provedor de dados: 	14	
País: 	Brazil	
Título: 	Leite de cabra: sua importância e aspectos nutritivos.	
Autores: 	PIMENTEL, J. C. M.; MEDEIROS, L. P.	
Data: 	1996-01-11	
Ano: 	1992	
Palavras-chave: 	Leite de Cabra; Valor Nutritivo.	
Resumo: 	As comprovadas qualidades do leite de cabra e a facilidade da criação de caprinos fazem destes produtos uma excelente opção para elevação do nivel nutricional das populações rurais e urbanas, principalmente as crianças. Este trabalho tem o objetivo de apresentar algumas informações sobra a importância. E um alimento que apresenta em sua composição química os elementos necessarios a nutrição humana como açucares, proteinas, gordura, vitaminas e sais minerais. Apresenta ainda uma alta digestibilidade em função do tamanho e dispersão de seus globulos de gordura, bem como das caracteristicas de sua caseina. E alimento ideal para recem-nascidos ou pessoas idosas, por possuir reação alcalina, não provoca o aparecimento de colicas estomacais, principalmente em crianças, podendo inclusive, em alguns casos, eliminá-las.	
Tipo: 	Comunicado Técnico (INFOTECA-E)	
Idioma: 	Português	
Identificador: 	4706

http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/53440	
Editor: 	Teresina: EMBRAPA-UEPAE de Teresina, 1992.	
Relação: 	Embrapa Meio-Norte - Comunicado Técnico (INFOTECA-E)

(EMBRAPA-UEPAE de Teresina. Comunicado Tecnico, 53)	
Formato: 	5p.