Data/hora: 16/06/2024 10:18:40

Provedor de dados: | 14
País: | Brazil
Título: | Umbuzada.
Autores: | CAVALCANTI, N. de B.; RESENDE, G. M. de; BRITO, L. T. de L.; ANJOS, J. B. dos.
Data: | 2008-01-21
Ano: | 2007
Palavras-chave: | Doce de umbu; Umbuzada; Polpa do umbu; Products of spondis.; Umbu; Processamento.
Resumo: | Existem diversas formas de aproveitamentos do fruto do umbuzeiro, sendo a umbuzada a mais tradicional na região Nordeste do Brasil, principalmente pela simplicidade de preparação e pelo sabor característico. Contudo, a umbuzada só é encontrada no período de ocorrência da safra, quando há frutos in natura sendo comercializados pelos agricultores.
Tipo: | Recomendação Técnica (INFOTECA-E)
Idioma: | Português

Identificador:

36711

http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/153598

Editor: | Petrolina: Embrapa Semi-Árido, 2007.

Relação:

Embrapa Semiárido - Recomendação Técnica (INFOTECA-E)

(Embrapa Semi-Árido. Instruções Técnicas, 78).

Formato: | Np.