Data/hora: 11/06/2024 02:18:58

Provedor de dados: 	14	
País: 	Brazil	
Título: 	Umbuzada.	
Autores: 	CAVALCANTI, N. de B.; RESENDE, G. M. de; BRITO, L. T. de L.; ANJOS, J. B. dos.	
Data: 	2008-01-21	
Ano: 	2007	
Palavras-chave: 	Doce de umbu; Umbuzada; Polpa do umbu; Products of spondis.; Umbu; Processamento.	
Resumo: 	Existem diversas formas de aproveitamentos do fruto do umbuzeiro, sendo a umbuzada a mais tradicional na região Nordeste do Brasil, principalmente pela simplicidade de preparação e pelo sabor característico. Contudo, a umbuzada só é encontrada no período de ocorrência da safra, quando há frutos in natura sendo comercializados pelos agricultores.	
Tipo: 	Recomendação Técnica (INFOTECA-E)	
Idioma: 	Português	
Identificador: 	36711

http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/153598	
Editor: 	Petrolina: Embrapa Semi-Árido, 2007.	
Relação: 	Embrapa Semiárido - Recomendação Técnica (INFOTECA-E)

(Embrapa Semi-Árido. Instruções Técnicas, 78).	
Formato: 	Np.