Data/hora: 11/06/2024 00:41:29

Provedor de dados: | 14
País: | Brazil
Título: | Processamento artesanal de queijo fabricado com leite de cabra utilizando coagulação lática.
Autores: | EGITO, A. S. do; SANTOS, K. M. O. dos; BENEVIDES, S. D.; BURITI, A. F. A.; LAGUNA, L. E.
Data: | 2010-04-29
Ano: | 2009
Palavras-chave: | Fabricação; Produção artesanal.; Produto derivado do leite; Queijo; Leite de cabra; Tecnologia de alimento; Coagulação; Processamento.
Resumo: | bitstream/CNPC-2010/23027/1/cot99.pdf
Tipo: | Comunicado Técnico (INFOTECA-E)
Idioma: | Português

Identificador:

23027

http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/747978

Editor: | Sobral: Embrapa Caprinos e Ovinos, 2009.

Relação:

Embrapa Caprinos e Ovinos - Comunicado Técnico (INFOTECA-E)

(Embrapa Caprinos e Ovinos. Comunicado Técnico, 99).

Formato: | 6 p.