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Provedor de dados: | 14
País: | Brazil
Título: | Anais.
Autores: | SIMPOSIO SOBRE RENDIMENTO E QUALIDADE DA CARNE SUINA, 1998, Concordia, SC.
Data: | 1998-09-21
Ano: | 1998
Palavras-chave: | Congresso; Quality; Meeting; Carne; Qualidade; Suíno; Meat; Swine.
Resumo: | Fatores produtivos que afetam a qualidade da carne suina; Como medir a qualidade da carne na linha de abate de suinos; Caracteristicas fisicas e organolepticas da carne e gordura que afetam a qualidade dos produtos industrializados; Exigencias nutricionais para o maximo rendimento de carnes em suinos; Genetic and nutritional influences on pork quality; Swine breeding, sex, feeding regime, and slaughter weigth and their effects on carcass lean yield.
Tipo: | Anais e Proceedings de eventos
Idioma: | Português

Identificador:

Concórdia: EMBRAPA-CNPSA, 1998.

http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/433678

Relação: | (EMBRAPA-CNPSA. Documentos, 51)
Formato: | 82 p.
Fonte: | openAccess