Data/hora: 13/06/2024 04:42:15

Provedor de dados: 	14	
País: 	Brazil	
Título: 	Afinal, o que é terroir?	
Autores: 	TONIETTO, J.	
Data: 	2008-01-16	
Ano: 	2007	
Palavras-chave: 	Terroir.; Clima; Enologia; Geografia; Uva; Vinho.	
Resumo: 	A palavra terroir data de 1.229, sendo uma modificação lingüística de formas antigas (tieroir, tioroer), com origem no latim popular "territorium". Segundo o dicionário Le Nouveau Petit Robert (edição 1994), terroir designa "uma extensão limitada de terra considerada do ponto de vista de suas aptidões agrícolas". Referindo-se ao vinho, aparecem exemplos de significados como: "solo apto à produção de um vinho", "terroir produzindo um grand cru", "vinho que possui um gosto de terroir", "um gosto particular que resulta da natureza do solo onde a videira é cultivada". Nos dias atuais o termo terroir remete a uma conotação positiva em relação ao vinho. Contudo, isto não foi sempre assim. Na França do século XIX, o termo era associado a um vinho que não tinha o caráter nobre (cru) para ser consumido pelas pessoas da cidade, mas referia-se ao vinho com "gosto de terroir", na época associado a um caráter qualitativo pejorativo - a um vinho para ser consumido por gente do interior.	
Tipo: 	Artigo de divulgação na mídia (INFOTECA-E)	
Idioma: 	Português	
Identificador: 	9352

http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/542312	
Editor: 	Monte Belo do Sul, Monte Belo do Sul, p. 4, jun. 2007.	
Relação: 	Embrapa Uva e Vinho - Artigo de divulgação na mídia (INFOTECA-E)