Data/hora: 08/06/2024 02:55:49

Provedor de dados: 	Informação Tecnológica em Agricultura (Infoteca-e)	
País: 	Brazil	
Título: 	Aceitabilidade de três cultivares de feijoeiro comum.	
Autores: 	BASSINELLO, P. Z.; COBUCCI, R. de M. A.; ULHÔA, V. G.; MELO, L. C.; DEL PELOSO, M. J.	
Data: 	2004-07-12	
Ano: 	2003	
Palavras-chave: 	Cozimento; Aceitabilidade.; Consumo; Cor; Feijão; Grão; Phaseolus Vulgaris; Sabor.	
Resumo: 	As três cultivares de feijão avaliadas tiveram boa aceitabilidade pelos consumidores entrevistados. As respostas obtidas para BRS Vereda (grupo Rosinha) e BRS Timbó (grupo Roxo) foram similares e diferentes da BRS Marfim (grupo Mulatinho) para alguns parâmetros como aparência após o cozimento, cor dos grãos e sabor.	
Tipo: 	Comunicado Técnico (INFOTECA-E)	
Idioma: 	Português	
Identificador: 	21536

http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/212415	
Editor: 	Santo Antônio de Goiás: Embrapa Arroz e Feijão, 2003.	
Relação: 	Embrapa Arroz e Feijão - Comunicado Técnico (INFOTECA-E)

(Embrapa Arroz e Feijão. Comunicado Técnico, 66).	
Formato: 	6 p.