Data/hora: 03/06/2024 02:51:58

Provedor de dados: | 14
País: | Brazil
Título: | Padronização de cortes de carcaça de caprinos e ovinos.
Autores: | BARROS, N. N.; ALVES, J. U.
Data: | 2011-06-15
Ano: | 1994
Palavras-chave: | Carcasses.; Caprino; Ovino; Carne; Carcaça; Corte; Sheep; Goats; Goat meat; Mutton; Sheep meat.
Resumo: | Este trabalho objetiva enfatizar alguns fatores que inteferem na qualidade da carne e descrever um métono de padronização de cortes de carcaça de caprinos e ovinos para comercialização no varejo.
Tipo: | Documentos (INFOTECA-E)
Idioma: | Português

Identificador:

0120-7271

24358

http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/891519

Editor: | Sobral: EMBRAPA-CNPC, 1994.

Relação:

Embrapa Caprinos e Ovinos - Documentos (INFOTECA-E)

(EMBRAPA-CNPC. Documentos, 26).

Formato: | 7 p.