Data/hora: 10/06/2024 02:50:41

Provedor de dados: | 14
País: | Brazil
Título: | Colheita e pós-colheita de acerola para o consumo in natura.
Autores: | FREITAS, S. T. de; BARBOSA, M. A. G.; RYBKA, A. C. P.
Data: | 2020-12-14
Ano: | 2020
Palavras-chave: | Consumo in natura; Qualidade do fruto; Acerola; Pós-Colheita; Perda Pós-Colheita; Maturação; Postharvest technology; Storage; Malpighia emarginata.
Resumo: | Apesar da alta perecibilidade dos frutos, a colheita de acerolas na maturação ideal, bem como o armazenamento em temperaturas adequadas e uso de embalagens e controle de podridões podem prolongar a vida útil e garantir a oferta de frutos no mercado com alta qualidade para o consumo in natura. A colheita na maturação inadequada, associada à falta de práticas eficientes para a conservação da qualidade dos frutos, pode levar a altos índices perdas na produção. Em virtude da acerola apresentar alta sensibilidade a danos mecânicos, rápida maturação e senescência, o armazenamento e a conservação pós-colheita são demasiadamente dificultados. Por este motivo, o conhecimento sobre o ponto de colheita e tecnologias que visem proporcionar a manutenção da qualidade pós-colheita é extremamente importante. Desta forma, recomenda--se que acerolas produzidas em condições irrigadas do Semiárido brasileiro sejam colhidas com coloração verde e densidade ? 1 g cm-3 e sejam sanitizadas para posterior armazenamento a 12°C, em embalagens de atmosfera modificada de polietileno de baixa densidade com espessura de 10 ?m e badejas rasas com dimensões de aproximadamente 2 cm x 15 cm x 20 cm.
Tipo: | Circular Técnica (INFOTECA-E)
Idioma: | Português

Identificador:

1808-9976

59287

http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1128087

Editor: | Petrolina, PE: Embrapa Semiárido, 2020.

Relação:

Embrapa Semiárido - Circular Técnica (INFOTECA-E)

(Embrapa Semiárido. Circular técnica, 123).

Formato:

il

9p.