Data/hora: 11/06/2024 09:09:59

Provedor de dados: | 14
País: | Brazil
Título: | Epidemiologia molecular no controle de qualidade da produção de leite de cabra.
Autores: | CHAPAVAL, L.; ALVES, F. S. F.; OLIVINDO, C. de S.
Data: | 2007-09-13
Ano: | 2006
Palavras-chave: | Caprino leiteiro.; Produção leiteira; Qualidade; Microbiologia de alimento; Leite de Cabra; Microbiologia; Produção.
Resumo: | A qualidade do leite de cabra tem sido um tema amplamente discutido na última década, principalmente, quanto à segurança alimentar. Garantir a qualidade de vida da população vem sendo debatido em diversos setores do agronegócio, gerando uma grande demanda para a pesquisa científica. O desenvolvimento de metodologias de pesquisa que mostrem rapidez, eficácia e segurança na obtenção dos resultados é um desafio para os squisadores. Com a disponibilidade de métodos moleculares sensíveis tais como a técnica de REP-PCR, abrem-se novas perspectivas na detecção de microorganismos presentes no leite e seus produtos, bem como o estabelecimento dos pontos críticos de controle (PCC) para o estabelecimento de boas práticas agropecuárias (BPA), conferindo qualidade ao produto final.Com o objetivo de disponibilizar a metodologia de REP-PCR para aplicação na produção animal, a técnica foi utilizada na determinação de pontos de controle e obtenção de um fluxograma para a linha de ordenha de cabras leiteiras, objetivando a aplicação das Boas Práticas.
Tipo: | Comunicado Técnico (INFOTECA-E)
Idioma: | Português

Identificador:

20241

http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/534568

Editor: | Sobral: Embrapa Caprinos, 2006.

Relação:

Embrapa Caprinos e Ovinos - Comunicado Técnico (INFOTECA-E)

(Embrapa Caprinos. Comunicado Técnico, 65).

Formato: | 5 f.