Data/hora: 11/06/2024 06:34:32

Provedor de dados: 	14	
País: 	Brazil	
Título: 	Epidemiologia molecular no controle de qualidade da produção de leite de cabra.	
Autores: 	CHAPAVAL, L.; ALVES, F. S. F.; OLIVINDO, C. de S.	
Data: 	2007-09-13	
Ano: 	2006	
Palavras-chave: 	Caprino leiteiro.; Produção leiteira; Qualidade; Microbiologia de alimento; Leite de Cabra; Microbiologia; Produção.	
Resumo: 	A qualidade do leite de cabra tem sido um tema amplamente discutido na última década, principalmente, quanto à segurança alimentar. Garantir a qualidade de vida da população vem sendo debatido em diversos setores do agronegócio, gerando uma grande demanda para a pesquisa científica. O desenvolvimento de metodologias de pesquisa que mostrem rapidez, eficácia e segurança na obtenção dos resultados é um desafio para os squisadores. Com a disponibilidade de métodos moleculares sensíveis tais como a técnica de REP-PCR, abrem-se novas perspectivas na detecção de microorganismos presentes no leite e seus produtos, bem como o estabelecimento dos pontos críticos de controle (PCC) para o estabelecimento de boas práticas agropecuárias (BPA), conferindo qualidade ao produto final.Com o objetivo de disponibilizar a metodologia de REP-PCR para aplicação na produção animal, a técnica foi utilizada na determinação de pontos de controle e obtenção de um fluxograma para a linha de ordenha de cabras leiteiras, objetivando a aplicação das Boas Práticas.	
Tipo: 	Comunicado Técnico (INFOTECA-E)	
Idioma: 	Português	
Identificador: 	20241

http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/534568	
Editor: 	Sobral: Embrapa Caprinos, 2006.	
Relação: 	Embrapa Caprinos e Ovinos - Comunicado Técnico (INFOTECA-E)

(Embrapa Caprinos. Comunicado Técnico, 65).	
Formato: 	5 f.