Data/hora: 11/06/2024 06:28:25

Provedor de dados: 	14	
País: 	Brazil	
Título: 	Avaliação da pasteurização lenta do leite de cabra no controle de coliformes totais.	
Autores: 	EGITO, A. S. do; PINHEIRO, R. R.; FIGUEIREDO, E. A. P.	
Data: 	1996-08-23	
Ano: 	1989	
Palavras-chave: 	Coliformes fecais; Dairy hygiene.; Caprino; Leite de cabra; Pasteurização; Microbiologia de alimento; Higiene de alimento; Coliforme.; Goat milk; Microbiology; Pasteurization.	
Resumo: 	O trabalho teve por finalidade estudar a eficiencia da pasteurizacao lenta do leite de cabra, quantificada por meios de parametros bacteriologicos (colimetria), apos diversos tratamentos termicos do leite obtido sob condicoes higienicas e tradicionais.	
Tipo: 	Boletim de Pesquisa e Desenvolvimento (INFOTECA-E)	
Idioma: 	Português	
Identificador: 	563

http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/514306	
Editor: 	Sobral: EMBRAPA-CNPC, 1989.	
Relação: 	Embrapa Caprinos e Ovinos - Boletim de Pesquisa e Desenvolvimento (INFOTECA-E)

(EMBRAPA-CNPC. Boletim de Pesquisa, 12).	
Formato: 	14 p.