Data/hora: 01/06/2024 07:56:08

Provedor de dados: | 14
País: | Brazil
Título: | Suquificador integral, um equipamento projetado para produzir suco em pequenos volumes.
Autores: | FIALHO, V. M. Z. B.
Data: | 2017-06-27
Ano: | 2017
Palavras-chave: | Suquificador; Suquificador integral; Suco de uva.; Suco de fruta; Amora; Mirtilo; Framboesa; Laranja; Jabuticaba; Pêssego; Tomate.
Resumo: | Todos os sucos apresentados ria análise sensorial foram elaborados com o suquificador integral, um equipamento projetado para produzir suco natural e integral em pequenos volumes. O equipamento é construído em aço inoxidável e possui uma camisa dupla contendo líquido aquecedor em seu interior. Conforme Celito Guerra, pesquisador da Embrapa Uva e Vinho responsável pela tecnologia, "nossa maior preocupação era desenvolver um equipamento fácil de ser operado e que produzisse um suco de qualidade superior. E estamos muito contentes com a grande aceitação"
Tipo: | Artigo de divulgação na mídia (INFOTECA-E)
Idioma: | Português

Identificador:

17276

http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1071561

Editor: | A Vindima, v. 10, n. 96, p. 9, 2017.
Relação: | Embrapa Uva e Vinho - Artigo de divulgação na mídia (INFOTECA-E)