Data/hora: 01/06/2024 06:16:33

Provedor de dados: | Informação Tecnológica em Agricultura (Infoteca-e)
País: | Brazil
Título: | Vinho tinto.
Autores: | RIZZON, L. A.; AGNOL, I. D.
Data: | 2007-09-18
Ano: | 2007
Palavras-chave: | Indústria tropical.; Bebida alcoólica; Engarrafamento; Fermentação; Maceração.
Resumo: | Este manual tem como objetivo fornecer as orientações básicas aos vitivinicultores, microempresários e demais interessados, de forma que, individualmente ou agrupados em associações ou cooperativas, possam agregar valor ao seu vinho, promovendo o aumento de renda, valorizando a origem geográfica e gerando novas oportunidades de trabalho. Nesse sentido, serão descritas as etapas do processo de elaboração do vinho tinto, relacionando os equipamentos, utensílios e produtos enológicos utilizados. Também serão descritas as principais orientações quanto às boas práticas de elaboração e higiene.
Tipo: | Col Criar Plantar ABC 500P/500R Saber (INFOTECA-E)
Idioma: | Português

Identificador:

978-85-7383-394-2

40154

http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/122394

Editor: | Brasília, DF: Embrapa Informação Tecnológica; Bento Gonçalves: Embrapa Uva e Vinho, 2007.

Relação:

Área de Informação da Sede - Col Criar Plantar ABC 500P/500R Saber (INFOTECA-E)

(Coleção agroindústria familiar).

Formato:

il.

45 p.