Data/hora: 03/06/2024 07:24:01

Provedor de dados: 	Informação Tecnológica em Agricultura (Infoteca-e)	
País: 	Brazil	
Título: 	Qualidade microbiológica do arroz comercializado em Goiânia, Goiás.	
Autores: 	LOBO, V. L. da S.; SILVA, F. R. e; FILIPPI, M. C. C. de; MACHADO, M. R.	
Data: 	2011-03-02	
Ano: 	2010	
Palavras-chave: 	Arroz; Oryza sativa; Análise microbiológica; Microrganismo; População microbiana.	
Resumo: 	Este trabalho teve como objetivos avaliar a qualidade sanitária de vários tipos e marcas de arroz, consumidos e comercializados em Goiânia, GO, por meio da quantificação de fungos totais e de bactérias mesófilas presentes nas amostras; verificar se existe diferença entre os tipos de arroz quanto à presença de microrganismos; verificar se a carga microbiana nas amostras de arroz aumenta com o tempo de armazenamento e identificar, em nível de gênero, os fungos desenvolvidos nas amostras, tanto pelo método blotter test quanto pelo plaqueamento em profundidade.	
Tipo: 	Documentos (INFOTECA-E)	
Idioma: 	Português	
Identificador: 	30350

http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/879862	
Editor: 	Santo Antônio de Goiás: Embrapa Arroz e Feijão, 2010.	
Relação: 	Embrapa Arroz e Feijão - Documentos (INFOTECA-E)

(Embrapa Arroz e Feijão. Documentos, 261).	
Formato: 	20 p.