Data/hora: 11/06/2024 02:35:59

Provedor de dados: | 14
País: | Brazil
Título: | Efeito do processo de conchagem nas características físicas e químicas do chocolate ao leite e produtos análogos.
Autores: | COHEN, K. de O.; JACKIX, M. de N. H.
Data: | 2010-04-25
Ano: | 2009
Palavras-chave: | Conchagem.; Tecnologia de alimento; Chocolate; Food technology.
Resumo: | bitstream/CPAC-2010/31577/1/doc-268.pdf
Tipo: | Documentos (INFOTECA-E)
Idioma: | Português

Identificador:

31577

http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/697553

Editor: | Planaltina, DF: Embrapa Cerrados, 2009.

Relação:

Embrapa Cerrados - Documentos (INFOTECA-E)

(Embrapa Cerrados. Documentos, 268)

Formato: | 22 p.