Data/hora: 16/06/2024 00:42:35

Provedor de dados: | 14
País: | Brazil
Título: | Produção de cenourete e catetinho.
Autores: | SILVA, J. B. C. da; VIEIRA, J. V.; LIMA, M. M.; LIMA, D. de B.
Data: | 2002-11-12
Ano: | 2001
Palavras-chave: | Cenourete; Catetinho; Brasília; Distrito Federal; Brasil; Carrot; Minimally processed; Baby carrot; Cenoura; Daucus Carota; Processamento Mínimo; Tecnologia; Brazil.
Resumo: | O processo: aspectos gerais; Preparo da matéria-prima; Produção de cenourete e catetinho; Processamento; Torneadora; O circuito da água; Seleção e classificação do meterial processado; Sanitização; Acondicionamento e armazenamento; Transporte; Legislação.
Tipo: | Folhetos
Idioma: | Português

Identificador:

Brasília, DF: Embrapa Hortaliças, 2001.

http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/772489

Relação: | (Embrapa Hortaliças. Circular Técnica, 28).

Formato:

il. color.

12 p.

Fonte: | openAccess