Data/hora: 17/06/2024 00:55:46

Provedor de dados: | 14
País: | Brazil
Título: | Vinho branco.
Autores: | RIZZON, L. A.; AGNOL, I. D.
Data: | 2010-03-22
Ano: | 2009
Palavras-chave: | Bebida alcoólica; Clarificação; Engarrafamento; Fermentação; Maceração.
Resumo: | Esta publicação tem como objetivo fornecer orientações básicas aos vitivinicultores, microempresários e demais interessados, de forma que, individualmente ou organizados em associações ou em cooperativas, possam agregar valor e qualidade ao seu produto, promovendo o aumento de renda, valorizando a origem geográfica e gerando novas oportunidades de trabalho. Nela, são descritas as etapas do processo de elaboração do vinho branco, relacionando equipamentos, utensílios e produtos enológicos utilizados. Também são descritas as principais orientações quanto às boas práticas de elaboração e de higiene.
Tipo: | Folhetos
Idioma: | Português

Identificador:

Brasília, DF: Embrapa Informação Tecnológica; Bento Gonçalves: Embrapa Uva e Vinho, 2009.

http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/662001

Relação: | (Coleção Agroindústria Familiar).
Formato: | 46 p.
Fonte: | openAccess