Data/hora: 03/06/2024 02:50:14

Provedor de dados: | Informação Tecnológica em Agricultura (Infoteca-e)
País: | Brazil
Título: | Queijo mussarela.
Autores: | SILVA, F. T.
Data: | 2005-11-29
Ano: | 2005
Palavras-chave: | Leite; Pasteurização; Laticinio; Queijo; Tecnologia de alimento.
Resumo: | Este manual visa apresentar, de forma detalhada e didática, os passos e os controles necessários para cada etapa de produção do queijo mussarela, permitindo ao queijeiro maior facilidade na assimilação das informações.
Tipo: | Col Criar Plantar ABC 500P/500R Saber (INFOTECA-E)
Idioma: | Português

Identificador:

SBN 85-7383-307-6

33342

http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/116497

Editor: | Brasília, DF: Embrapa Informação Tecnológica; Rio de Janeiro: Embrapa Agroindústria de Alimentos, 2005.

Relação:

Área de Informação da Sede - Col Criar Plantar ABC 500P/500R Saber (INFOTECA-E)

(Coleção Agroindústria familiar)

Formato: | 52 p.