Data/hora: 17/06/2024 04:15:46

Provedor de dados: 	Informação Tecnológica em Agricultura (Infoteca-e)	
País: 	Brazil	
Título: 	Pré-tratamento do yacon com ácido ascórbico para inativação das enzimas polifenoloxidases.	
Autores: 	DIONISIO, A. P.; PINTO, C. O.; GOES, T. DE S.; VIEIRA, N. M.; ARAUJO, I. M. da S.	
Data: 	2017-10-04	
Ano: 	2017	
Palavras-chave: 	Samallanthus sonchifolius; Rutooligossacarídeos; Prebióticos; Polifenoloxidase.	
Tipo: 	Folhetos	
Idioma: 	Português	
Identificador: 	Fortaleza: Embrapa Agroindústria Tropical, 2017.

http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1076716	
Relação: 	(Embrapa Agroindústria Tropical. Boletim de Pesquisa e Desenvolvimento, 149).	
Formato: 	20 p.	
Fonte: 	openAccess