Data/hora: 04/06/2024 14:58:09

Provedor de dados: 	14	
País: 	Brazil	
Título: 	Aspectos importantes para a qualidade do trigo.	
Autores: 	MANDARINO, J. M. G.	
Data: 	1994-01-06	
Ano: 	1993	
Palavras-chave: 	Alimentos; Caracteristicas quimica; Caracteristicas fisicas; Grain; Quality; Protein; Food; Chemical characteristics; Physical characteristics; Indices de qualidade; Quality index; Brasil.; Farinha; Grão; Nutrição Humana; Proteína; Qualidade; Trigo; Valor Nutritivo.; Tecnologia; Brazil; Flour; Human nutrition; Nutritive value; Technology; Wheat.	
Resumo: 	As proteinas do trigo e sua qualidade; Capacidade de panificacao; Qualidade fermentativa da farinha; Analises para determinacao da qualidade dos trigos: analises fisicas, analises fisico-quimicas; analises tecnologicas; Qualidade dos trigos duros; Influencia do genotipo na qualidade do trigo; Influencia do ambiente e das tecnicas de cultivo na qualidade do trigo.	
Tipo: 	Documentos (INFOTECA-E)	
Idioma: 	Português	
Identificador: 	2092

http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/445475	
Editor: 	Londrina: EMBRAPA-CNPSo, 1993.	
Relação: 	Embrapa Soja - Documentos (INFOTECA-E)

(EMBRAPA-CNPSo. Documentos, 60).	
Formato: 	32p.