Data/hora: 08/06/2024 05:00:04

Provedor de dados: | 14
País: | Brazil
Título: | CHOQUE térmico em açaí para garantir alimento seguro: programa 41: Norte.
Data: | 2019-11-01
Ano: | 2019
Palavras-chave: | Fundo-amazônia.; Açaí; Alimento; Consumidor; Sabor; Saúde; Textura de Alimento.
Resumo: | O Prosa Rural desta semana fala sobre uma técnica que chega para garantir um açaí seguro, livre de contaminações. Trata-se do choque térmico, explicado pela pesquisadora Valéria Bezerra, da Embrapa Amapá, para os batedores de açaí - profissionais que o produzem e comercializam no Norte do País. O ouvinte que acompanhar o programa vai saber que essa técnica faz toda a diferença para a saúde do consumidor. E mais: o açaí produzido continua gostoso, com a mesma cor, textura e sabor.
Tipo: | Prosa Rural (INFOTECA-E)
Idioma: | Português

Identificador:

64220

http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1113775

Editor:

In: PROGRAMA Prosa Rural: novembro. Brasília, DF: Embrapa

Macapá: Embrapa Amapá, 2019.

Relação: | Área de Informação da Sede - Prosa Rural (INFOTECA-E)