Data/hora: 03/06/2024 17:55:31

Provedor de dados: | 14
País: | Brazil
Título: | Extrusão termoplástica de amidos e produtos amiláceos.
Autores: | ASCHERI, J. L. R.
Data: | 1998-09-21
Ano: | 1997
Palavras-chave: | Amido; Extrusão.
Resumo: | Modificações moleculares do amido. Modificações estruturais do amido. Propriedades funcionais. Efeito das variáveis do processo de extrusão nas transformações (propriedades funcionais) do amido. Otimização da extrusão. Escolha das condições do processo.
Tipo: | Documentos (INFOTECA-E)
Idioma: | Português

Identificador:

0103-6068

3402

http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/412771

Editor: | Rio de Janeiro: EMBRAPA-CTAA, 1997.

Relação:

Embrapa Agroindústria de Alimentos - Documentos (INFOTECA-E)

(EMBRAPA-CTAA. Documentos, 19).

Formato: | 43 p.