Data/hora: 02/06/2024 06:55:56

Provedor de dados: | 14
País: | Brazil
Título: | Produção, composição e processamento de leite de cabra no Brasil.
Autores: | DELGADO JÚNIOR, I. J.; SIQUEIRA, K. B.; STOCK, L. A.
Data: | 2020-11-18
Ano: | 2020
Palavras-chave: | Produção de leite de cabra; Caprinocultura de leite.
Resumo: | O objetivo dessa circular técnica é reunir informações sobre a produção de leite de cabra no Brasil, apresentando os componentes do leite de cabra, bem como as principais diferenças composicionais em relação ao leite de vaca. Além disso, pretende-se também apresentar os principais aspectos relacionados ao processamento do leite de cabra para obtenção de derivados, servindo, assim, de orientação para os agentes do setor.
Tipo: | Circular Técnica (INFOTECA-E)
Idioma: | Português

Identificador:

25070

http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1126798

Editor: | Juiz de Fora: Embrapa Gado de Leite, 2020.

Relação:

Embrapa Gado de Leite - Circular Técnica (INFOTECA-E)

(Embrapa Gado de Leite. Circular Técnica, 122.).

Formato: | 16 p.