Data/hora: 14/06/2024 04:40:12

Provedor de dados: | 14
País: | Brazil
Título: | Caracterização tecnológica de bactérias láticas visando à sua aplicação na produção de fermentos láticos.
Autores: | BRUNO, L. M.; MACHADO, T. F.
Data: | 2017-05-05
Ano: | 2017
Palavras-chave: | Crescimento em leite; Atividade proteolítica; Aminas biogênicas; Bactérias patogênicas; Resistências a fagos.
Tipo: | Folhetos
Idioma: | Português

Identificador:

Fortaleza: Embrapa Agroindústria Tropical, 2017.

http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1069267

Relação: | (Embrapa Agroindústria Tropical. Documentos, 175).
Formato: | 18 p.
Fonte: | openAccess