Data/hora: 06/06/2024 19:16:11

Provedor de dados: 	14	
País: 	Brazil	
Título: 	Procedimentos na colheita de hortaliças orgânicas para manutenção de sua qualidade.	
Autores: 	FONSECA, M. J. de O.; SOARES, A. G.; BARBOZA, H. T. G.	
Data: 	2017-12-07	
Ano: 	2017	
Palavras-chave: 	Retirada de calor de campo.; Embalagem; Qualidade; Tecnologia de Alimento; Hortaliça Folhosa; Produto de Origem Vegetal; Armazenamento de Alimento; Conservação.; Vegetable products; Storage quality; Green leafy vegetables; Food quality.; Food technology; Packaging.	
Resumo: 	A qualidade pós-colheita das hortaliças orgânicas depende de uma série de procedimentos que se iniciam no plantio, continuam na condução da lavoura, colheita e manuseio após a colheita. Somente com atenção a todos os passos é que se pode manter a qualidade e estender a vida útil dos produtos. Desta forma, deve-se dar atenção ao instrumento de corte da hortaliça, às caixas de colheita, à velocidade da operação, exposição ao sol e calor, remoção do calor de campo, seleção, classificação e embalagem final para transporte ao mercado. Este comunicado técnico apresenta algumas soluções práticas e de baixo custo que ajudam a preservar a qualidade das hortaliças orgânicas e reduzir suas perdas, com benefícios para o produtor e para o consumidor.	
Tipo: 	Comunicado Técnico (INFOTECA-E)	
Idioma: 	Português	
Identificador: 	0103 5231

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http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1081894	
Editor: 	Rio de Janeiro: Embrapa Agroindústria de Alimentos, 2017.	
Relação: 	Embrapa Agroindústria de Alimentos - Comunicado Técnico (INFOTECA-E)

(Embrapa Agroindústria de Alimentos. Comunicado Técnico, 223).	
Formato: 	7 p.