Data/hora: 02/06/2024 16:58:03

Provedor de dados: | 14
País: | Brazil
Título: | Pasteurização de suco integral e néctar de laranja Cultivar Valência: definição de temperatura e tempo de retenção.
Autores: | KROLOW, A. C. R.; OLIVEIRA, R. P. de; FERRI, N. M. L.
Data: | 2020-11-25
Ano: | 2020
Palavras-chave: | Cultivar Valência; Laranja; Suco; Suco de Laranja; Pasteurização.
Resumo: | Um dos grandes problemas no processamento de suco de laranja pasteurizado é o efeito indesejado da separação de fases.
Tipo: | Circular Técnica (INFOTECA-E)
Idioma: | Português

Identificador:

1516-8832

21692

http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1127063

Editor: | Pelotas: Embrapa Clima Temperado, 2020.

Relação:

Embrapa Clima Temperado - Circular Técnica (INFOTECA-E)

(Embrapa Clima Temperado. Circular Técnica, 209).

Formato: | 9 p.