Data/hora: 16/06/2024 11:15:33

Provedor de dados: 	14	
País: 	Brazil	
Título: 	Processamento de filé de cachapinta em conserva.	
Autores: 	TORREZAN, R.; LOBO, C. M. de O.; PONTES, S. M.; FURTADO, A. A. L.; PENTEADO, A. L.; FREITAS, S. C. de; MÁRSICO, E. T.	
Data: 	2013-12-09	
Ano: 	2013	
Palavras-chave: 	Pescado; Cachapinta; Peixe; Processamento; Conserva.	
Resumo: 	O objetivo deste trabalho foi desenvolver uma conserva de filé de cachapinta, que possa ser armazenada à temperatura ambiente e ser facilmente transportada por longos trajetos, atingindo diferentes mercados.	
Tipo: 	Comunicado Técnico (INFOTECA-E)	
Idioma: 	Português	
Identificador: 	0103-5231

12031

http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/973265	
Editor: 	Rio de Janeiro: Embrapa Agroindústria de Alimentos, 2013.	
Relação: 	Embrapa Agroindústria de Alimentos - Comunicado Técnico (INFOTECA-E)

(Embrapa Agroindústria de Alimentos. Comunicado técnico, 193).	
Formato: 	5 p.