Data/hora: 15/06/2024 15:27:38

Provedor de dados: 	Informação Tecnológica em Agricultura (Infoteca-e)	
País: 	Brazil	
Título: 	Vinho branco.	
Autores: 	RIZZON, L. A.; DALL'AGNOL, I.	
Data: 	2010-03-30	
Ano: 	2009	
Palavras-chave: 	Higienização; Planta baixa; Vinícola; Boas Práticas de Elaboração; Vinho branco; Chaptalização; Metabissulfito de potássio; Vinho artesanal; Pequena propriedade; Dtqprocessamento.; Enologia; Vinho; Produção; Processamento; Bebida alcoólica; Fermentação; Maceração; Clarificação; Engarrafamento; Equipamento; Extração; Mosto.	
Resumo: 	Definição do produto; Etapas do processo de produção; Equipamentos e utensílios; Planta baixa da agroindústira (cantina); Higienização do ambiente, de equipamentos e de utensílios; Boas práticas de elaboração (BPE).	
Tipo: 	Outras publicações técnicas (INFOTECA-E)	
Idioma: 	Português	
Identificador: 	12068

http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/662684	
Editor: 	Brasília, DF: Embrapa Informação Tecnológica; Bento Gonçalves: Embrapa Uva e Vinho, 2009.	
Relação: 	Embrapa Uva e Vinho - Outras publicações técnicas (INFOTECA-E)

(Coleção Agroindústria Familiar).	
Formato: 	46 p.