Data/hora: 01/06/2024 03:13:56

Provedor de dados: 	14	
País: 	Brazil	
Título: 	Análise sensorial de carne ovina: aplicação de testes de preferência e de diferença.	
Autores: 	NASSU, R. T.	
Data: 	2009-02-19	
Ano: 	2008	
Palavras-chave: 	Análise sensorial; Carne ovina; Teste.	
Resumo: 	Este trabalho teve como objetivo determinar a preferência por carne ovina de três grupos genéticos e estudar a percepção do consumidor em relação à carne de ovinos machos e fêmeas.	
Tipo: 	Comunicado Técnico (INFOTECA-E)	
Idioma: 	Português	
Identificador: 	18306

http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/48768	
Editor: 	São Carlos, SP: Embrapa Pecuária Sudeste, 2008.	
Relação: 	Embrapa Pecuária Sudeste - Comunicado Técnico (INFOTECA-E)

(Embrapa Pecuária Sudeste. Comunicado Técnico, 87)