Data/hora: 03/06/2024 05:13:30

Provedor de dados: 	14	
País: 	Brazil	
Título: 	Valor nutricional da mandioca (Manihot esculenta Crantz) e transformações pós-colheita.	
Autores: 	BEZERRA, V. S.	
Data: 	2003-07-28	
Ano: 	2002	
Palavras-chave: 	Valor nutricional.; Composição Química; Manihot Esculenta.; Mandioca.	
Resumo: 	O presente documento visa fornecer informações sobre aspectos gerais da raiz da mandioca, os componentes químicos, o valor nutricional e as mudanças que ocorrem nos processos de pós-colheita, importantes para direcionar as ações futuras de maneira a preservar o máximo possível a qualidade do produto do campo até a mesa do consumidor.	
Tipo: 	Documentos (INFOTECA-E)	
Idioma: 	Português	
Identificador: 	7069

http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/347527	
Editor: 	Macapá: Embrapa Amapá, 2002.	
Relação: 	Embrapa Amapá - Documentos (INFOTECA-E)

(Embrapa Amapá. Documentos, 36).	
Formato: 	18 p.