Data/hora: 12/06/2024 07:01:04

Provedor de dados: 	14	
País: 	Brazil	
Título: 	A segurança de frutas e hortaliças frescas.	
Autores: 	CHOUDHURY, M. M.; COSTA, T. S. da.	
Data: 	2003-12-15	
Ano: 	2001	
Palavras-chave: 	Hortaliça fresca; Segurança na qualidade; Frutis; Fruta; Agronegócio; Segurança Alimentar; Fruits.	
Resumo: 	A importância da segurança e da qualidade no agronegócio hortifrutícola; Os alimentos e a saúde do consumidor; Riscos à segurança de frutas e hortaliça frescas; Riscos biológicos, químicos e físicos; Medição dos atributos de qualidade; Alimentos estragados ou deteriorados; Principais fatores que afetam a qualidade de frutas e hortaliças; Controle de qualidade e rastreabilidade.	
Tipo: 	Fôlder / Folheto / Cartilha (INFOTECA-E)	
Idioma: 	Português	
Identificador: 	27623

http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/152226	
Editor: 	Petrolina: Embrapa Semi-Árido, 2001.	
Relação: 	Embrapa Semiárido - Fôlder / Folheto / Cartilha (INFOTECA-E)	
Formato: 	22 p.