Data/hora: 03/06/2024 03:33:42

Provedor de dados: 	Informação Tecnológica em Agricultura (Infoteca-e)	
País: 	Brazil	
Título: 	Parâmetros tecnológicos para produção de suco integral de maçã.	
Autores: 	GIRARDI, C. L.; ZANDONÁ, G. P.	
Data: 	2021-06-01	
Ano: 	2021	
Palavras-chave: 	Suco integral de maçã; Suco integral; Legislação brasileira; Maçã; Suco; Suco de Fruta.	
Resumo: 	o suco de maçã é uma das alternativas tecnológicas indicadas para o aproveitamento de maçãs consideradas como fora dos padrões de classificação para comercialização in natura. É uma opção de diversificação e aumento da renda na cadeia produtiva da maçã nacional, principalmente para pequenos e médios produtores, de modo semelhante ao que já vem ocorrendo em outros países. Atualmente existem tecnologias para elaborar suco de maçã integral com atributos de qualidade e tipicidade, contemplando as exigências do consumidor, como segurança do alimento e custo-benefício, bem como ao atendimento à legislação vigente brasileira.	
Tipo: 	Artigo de divulgação na mídia (INFOTECA-E)	
Idioma: 	Português	
Identificador: 	18670

http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1132123	
Editor: 	Agapomi, n. 323, p. 4-5, abril 2021.	
Relação: 	Embrapa Uva e Vinho - Artigo de divulgação na mídia (INFOTECA-E)