Data/hora: 03/06/2024 10:07:55

Provedor de dados: | 14
País: | Brazil
Título: | Arroz aromático: uma nova opção de arroz para o mercado.
Autores: | FERREIRA, C. M.; NEVES, P. de C. F.; CHAVES, R. de Q.; BASSINELLO, P. Z.
Data: | 2004-07-09
Ano: | 2003
Palavras-chave: | Aromático; Goiânia; Aceitabilidade; Degustação; Análise sensorial.; Arroz.
Resumo: | A Embrapa Arroz e Feijão fez uma parceria com a Faculdade Anhanguera de Ciências Humanas, para realizar um estudo com o objetivo de verificar a aceitabilidade e possíveis nichos de mercado do arroz aromático em Goiânia. A metodologia consistiu de uma amostragem aleatória da população local e verificação, por meio de uma análise sensorial, de como o produto era percebido.
Tipo: | Comunicado Técnico (INFOTECA-E)
Idioma: | Português

Identificador:

21524

http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/212402

Editor: | Santo Antônio de Goiás: Embrapa Arroz e Feijão, 2003.

Relação:

Embrapa Arroz e Feijão - Comunicado Técnico (INFOTECA-E)

(Embrapa Arroz e Feijão. Comunicado Técnico, 60).

Formato: | 4 p.