Data/hora: 16/06/2024 00:03:51

Provedor de dados: 	14	
País: 	Brazil	
Título: 	NUTRIÇÃO e sabor: feijão e arroz na panificação.	
Data: 	2009-06-01	
Ano: 	2009	
Palavras-chave: 	Arroz; Feijão; Oryza sativa; Phaseolus vulgaris; Panificação; Tecnologia de alimento.	
Resumo: 	Através de um convênio de Cooperação Técnica com a Universidade Católica de Goiás, a Embrapa Arroz e Feijão tem desenvolvido receitas que aproveitem as farinhas da quirera de arroz e bandinha de feijão comum. Já existem mais de 20 tipos de receitas nutritivas e saborosas entre doces, saladas, massas, salgados e sopas; destaca-se os biscoitos tipo cookie e a mistura para bolo, que atendem os gostos de pessoas de várias idades, incentivando o consumo de celíacos, já que as farinhas são desprovidas de glúten.	
Tipo: 	Folders	
Idioma: 	Português	
Identificador: 	Santo Antônio de Goiás: Embrapa Arroz e Feijão, 2009.

http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/203279	
Formato: 	1 Folder.	
Fonte: 	openAccess