Data/hora: 13/06/2024 07:37:12

Provedor de dados: | 14
País: | Brazil
Título: | Produção de queijos probióticos para agregação de valor ao leite caprino.
Autores: | SANTOS, K. M. O. dos; EGITO, A. S. do; BOMFIM, M. A. D.; BENEVIDES, S. D.
Data: | 2009-02-13
Ano: | 2008
Palavras-chave: | Queijo coalho; Alimento funcional probiótico; Bifidobacterium lactis.; Caprino; Leite de cabra; Maturação; Produto Derivado do Leite; Tecnologia de Alimento.; Lactobacillus acidophilus; Probiotics; Goat milk; Food technology.
Resumo: | bitstream/CNPC-2010/21839/1/doc83.pdf
Tipo: | Documentos (INFOTECA-E)
Idioma: | Português

Identificador:

21839

http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/532888

Editor: | Sobral: Embrapa Caprinos e Ovinos, 2008.

Relação:

Embrapa Caprinos e Ovinos - Documentos (INFOTECA-E)

(Embrapa Caprinos e Ovinos. Documentos, 83).