Data/hora: 03/06/2024 11:23:42

Provedor de dados: | 14
País: | Brazil
Título: | Desenvolvimento de bebida à base de derivados de coco verde.
Autores: | DIAS, L. de F.; SILVA, J. C. A.; TORREZAN, R.; SÁ, D. de G. C. F. de; MATTA, V. M. da; FREITAS, S. P.
Data: | 2020-01-02
Ano: | 2019
Palavras-chave: | Albúmen líquido; Albúmen sólido; Coproduto; Físico-química; Sensorial.
Resumo: | bitstream/item/209494/1/cap-22-simeali-matta.pdf
Tipo: | Capítulo em livro técnico (INFOTECA-E)
Idioma: | Português

Identificador:

14793

http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1117998

Editor: | In: SIMPÓSIO DE ENGENHARIA DE ALIMENTOS, 3., 2019. Montes Claros. Interdisciplinaridade e inovação na Engenharia de Alimentos [E-book]. Cap. 22, p. 1044-1050. Montes Claros: ICA/UFMG, 2019.
Relação: | Embrapa Agroindústria de Alimentos - Capítulo em livro técnico (INFOTECA-E)