Data/hora: 16/06/2024 05:25:20

Provedor de dados: 	14	
País: 	Brazil	
Título: 	O estresse no manejo pré-abate e na qualidade da carne suína.	
Autores: 	LUDTKE, C.; NOGUEIRA, C. E. W.; BERTOLINI, W.; DALLA COSTA, O. A.; SOARES, G. J. D.	
Data: 	2007-09-27	
Ano: 	2006	
Palavras-chave: 	Carne suína; Qualidade da carne; Influência da genética.	
Resumo: 	O estresse no manejo pré-abate e na qualidade da carne suína; Caracterização do estresse; Avaliação da resposta fisiológica dio estresse; Formas de avaliações; Determinação do cortisol; Determinação de lactato; Mecanismos através dos quais podem afetar a qualidade da carne; Influência da genética na qualidade da carne; Gene rendimento napole (RN); gene Halotano; Situações de estresse no manejo pré-abate.	
Tipo: 	Documentos (INFOTECA-E)	
Idioma: 	Português	
Identificador: 	16380

http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/443891	
Editor: 	Concórdia: Embrapa Suínos e Aves, 2006.	
Relação: 	Embrapa Suínos e Aves - Documentos (INFOTECA-E)

(Embrapa Suínos e Aves. Documentos, 119).