Data/hora: 12/06/2024 15:01:50

Provedor de dados: | 14
País: | Brazil
Título: | Estudo do efeito da temperatura de armazenamento na qualidade de frutos de pimenta-de-cheiro verde embalados com filme plástico.
Autores: | MALDONADE, I. R.; FONSECA, R. S. A.; PEREIRA, W. de S.; CARVALHO, S. I. C. de; RIBEIRO, C. S. da C.; SIQUEIRA, A. P. S.; PILON, L.
Data: | 2021-12-29
Ano: | 2021
Palavras-chave: | Pimenta de Cheiro; Refrigeração; Armazenamento de Alimento; Capsicum Chinense.
Resumo: | O presente trabalho teve como objetivo estudar o efeito da temperatura de armazenamento em relação às características de qualidade de frutos de pimenta-de-cheiro verde, visando uma melhor conservação pós-colheita. Os frutos frescos verdes de quatro acessos de pimenta-de-cheiro do banco ativo de germoplasma Capsicum da Embrapa Hortaliças (CNPH 4174, CNPH 4098, CNPH 4595 e CNPH 4628) foram acondicionados em bandejas de isopor com filme plástico e armazenados em temperatura ambiente (25 °C) e refrigerado (8 °C) por 14 e 17 dias, respectivamente.
Tipo: | Folhetos
Idioma: | Português

Identificador:

Brasília, DF: Embrapa Hortaliças, 2021.

1677-2229

http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1138543

Relação: | (Embrapa Hortaliças. Boletim de pesquisa e desenvolvimento, 243).
Formato: | 26 p.
Fonte: | openAccess