Data/hora: 13/06/2024 04:47:22

Provedor de dados: | 14
País: | Brazil
Título: | Hambúrguer: influência da temperatura na concentração microbiana.
Autores: | NASCIMENTO, M. da G. F. do; OLIVEIRA, C. Z. F. de; NASCIMENTO, E. R. do.
Data: | 2005-11-25
Ano: | 2004
Palavras-chave: | Hamburger; Microbiologia.
Resumo: | Introdução. Efeito da temperatura ambiente sobre o crescimento microbiano. Influência da temperatura na concentração microbiana de hambúrgueres. Referências bibliográficas.
Tipo: | Documentos (INFOTECA-E)
Idioma: | Português

Identificador:

8050

http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/415865

Editor: | Rio de Janeiro: Embrapa Agroindústria de Alimentos, 2004.

Relação:

Embrapa Agroindústria de Alimentos - Documentos (INFOTECA-E)

(Embrapa Agroindústria de Alimentos. Documentos, 58).

Formato: | 19 p.