Data/hora: 02/06/2024 05:02:44

Provedor de dados: | 14
País: | Brazil
Título: | Método de inativação enzimática de folhas de erva-mate usando radiação infravermelha visando redução dos custos de secagem e perda de bioativos naturais.
Autores: | MAGALHAES, W. L. E.; PERISSUTTI, G. E.; HELM, C. V.; WENDLING, I.
Data: | 2021-12-22
Ano: | 2021
Palavras-chave: | Luz infravermelha; Ilex Paraguariensis; Folha; Secagem.
Resumo: | O objetivo deste comunicado técnico é apresentar uma metodologia nova de inativação enzimática de folhas de erva- -mate baseada na radiação infravermelha, para evitar a oxidação das folhas, apontando distâncias e tempos típicos de exposição à fonte de luz. A partir dos resultados deste trabalho, poder-se-á direcionar a construção/ adaptação de fornos para inativação de folhas de erva-mate mediante o uso de lâmpadas infravermelhas, em escala piloto.
Tipo: | Folhetos
Idioma: | Português

Identificador:

Colombo: Embrapa Florestas, 2021.

http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1138277

Relação: | (Embrapa Florestas. Comunicado técnico, 477).
Formato: | 17 p.
Fonte: | openAccess