Data/hora: 15/06/2024 02:49:37

Provedor de dados: 	Informação Tecnológica em Agricultura (Infoteca-e)	
País: 	Brazil	
Título: 	O mercado consumidor de produtos da aquicultura no Brasil.	
Autores: 	PEDROZA FILHO, M. X.; FLORES, R. M. V.; CHAVES, T. C. B.	
Data: 	2023-09-29	
Ano: 	2023	
Palavras-chave: 	Preferências; Mercado consumidor; Pescado; Hábitos de consumo; ODS 12; Agenda 2030; Aquicultura; Consumo Alimentar; Mercado Nacional; Habito Alimentar; Comercialização; Aquaculture; Fish consumption; Food marketing; Seafoods.	
Resumo: 	A aquicultura brasileira enfrenta muitos desafios que envolvem o consumo interno, dentre eles a falta de informações quanto aos hábitos e à frequência de consumo. Neste estudo, foram avaliadas as preferências e as frequências de consumo das principais espécies cultivadas, a partir de entrevistas on-line com 1.509 consumidores. O estudo revelou mudanças de comportamento nos hábitos de consumo do pescado por influência da pandemia da Covid-19, como nas preferências do local de consumo e do local de compra do pescado. Além disso, o estudo confirmou que tilápia, tambaqui e camarão são as espécies preferidas. Outro aspecto observado foi a inversão de preferência do pescado, em que a maioria dos consumidores escolheu peixes de água doce em detrimento dos de água salgada (mar); porém, uma grande parcela dos consumidores demonstrou pouco conhecimento sobre a forma de produção das espécies. Portanto, ressaltamos a importância de investir na divulgação de mais informações sobre o pescado, para que o consumidor possa explorar de forma mais eficiente a variedade de produtos que a aquicultura nacional pode oferecer. As informações contidas neste estudo visam a colaborar com o desenvolvimento de estratégias comerciais para o crescimento tanto da produção quanto da comercialização de produtos da aquicultura.	
Tipo: 	Folhetos	
Idioma: 	Português	
Identificador: 	Palmas: Embrapa Pesca e Aquicultura, 2023.

http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1156970	
Relação: 	(Embrapa Pesca e Aquicultura. Boletim de pesquisa e desenvolvimento, 28).	
Formato: 	32 p.	
Fonte: 	openAccess