Data/hora: 07/06/2024 03:44:28

Provedor de dados: | Informação Tecnológica em Agricultura (Infoteca-e)
País: | Brazil
Título: | Técnicas de processamento de palmito de pupunha envasado em forma de conserva.
Autores: | PIMENTEL, F. A.; SOUZA, J. M. L. de; CABRAL, W. G.
Data: | 2003-08-04
Ano: | 1999
Palavras-chave: | Palmito de pupunha; Processamento de palmito.; Conserva.
Resumo: | Com as limitações impostas à extração do palmito das palmeiras nativas, a pupunheira desponta como uma excelente alternativa para a região Amazônica, por apresentar boa adaptação às condições de clima e solo, alta precocidade e produtividade, capacidade de perfilhamento e ótima qualidade do palmito. Com base nestes aspectos, nos últimos anos têm ocorrido no estado do Acre, ampliações de áreas de cultivo da pupunheira por meio da iniciativa privada, bem como pelos incentivos do governo do Estado e dos municípios, por intermédio de projetos de fomento para implantação de culturas perenes de valor comercial, em áreas de pequenos produtores rurais. Esta publicação objetiva fornecer informações técnicas para industrialização do palmito de pupunha com padrões de qualidade, para pequenas agroindústrias do meio rural.
Tipo: | Séries anteriores (INFOTECA-E)
Idioma: | Português

Identificador:

0104-9038

3642

http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/495098

Editor: | Rio Branco: Embrapa Acre, 1999.

Relação:

Embrapa Acre - Séries anteriores (INFOTECA-E)

(Embrapa Acre. Instruções Técnicas, 19).

Formato: | 3 p.