Data/hora: 06/06/2024 13:00:00

Provedor de dados: | 14
País: | Brazil
Título: | Vinho branco.
Autores: | RIZZON, L. A.; AGNOL, I. D.
Data: | 2010-03-22
Ano: | 2009
Palavras-chave: | Bebida alcoólica; Clarificação; Engarrafamento; Fermentação; Maceração.
Resumo: | Esta publicação tem como objetivo fornecer orientações básicas aos vitivinicultores, microempresários e demais interessados, de forma que, individualmente ou organizados em associações ou em cooperativas, possam agregar valor e qualidade ao seu produto, promovendo o aumento de renda, valorizando a origem geográfica e gerando novas oportunidades de trabalho. Nela, são descritas as etapas do processo de elaboração do vinho branco, relacionando equipamentos, utensílios e produtos enológicos utilizados. Também são descritas as principais orientações quanto às boas práticas de elaboração e de higiene.
Tipo: | Col Criar Plantar ABC 500P/500R Saber (INFOTECA-E)
Idioma: | Português

Identificador:

47309

http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/662001

Editor: | Brasília, DF: Embrapa Informação Tecnológica; Bento Gonçalves: Embrapa Uva e Vinho, 2009.

Relação:

Área de Informação da Sede - Col Criar Plantar ABC 500P/500R Saber (INFOTECA-E)

(Coleção Agroindústria Familiar).

Formato: | 46 p.