Data/hora: 12/06/2024 15:21:48

Provedor de dados: | 14
País: | Brazil
Título: | Características, peculiaridades e tecnologia do leite de búfala.
Autores: | HUHN, S.; LOURENÇO JUNIOR, J. de B.; CARVALHO, L. O. D. de M.; NASCIMENTO, C. N. B. do; VIEIRA, L. C.
Data: | 1993-11-29
Ano: | 1991
Palavras-chave: | Bubalino; Produto derivado; Buffalo; By-product; Revenue; Yoghurt; Cheese; Cheesecurd.; Doce de Leite; Industrialização; Iogurte; Leite; Pasteurização; Requeijão; Queijo; Rendimento; Tecnologia.; Industrialization; Pasteurization; Milk; Technology.
Resumo: | Características e peculiaridades do leite de búfala. Industrialização do leite. Características dos produtos derivados do leite de búfala. Tecnologia do leite de búfala e rendimento dos produtos.
Tipo: | Documentos (INFOTECA-E)
Idioma: | Português

Identificador:

17434

http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/387806

Editor: | Belém, PA: EMBRAPA-CPATU, 1991.

Relação:

Embrapa Amazônia Oriental - Documentos (INFOTECA-E)

(EMBRAPA-CPATU. Documentos, 57).

Formato: | 51 p.