Data/hora: 13/06/2024 04:05:11

Provedor de dados: 	14	
País: 	Brazil	
Título: 	Produção e vinhos e derivados na Embrapa Uva e Vinho.	
Autores: 	HOFFMANN, A.	
Data: 	2009-09-03	
Ano: 	2009	
Palavras-chave: 	Embrapa Uva e Vinho; Enologia; Pesquisa; Produção; Vinho.	
Resumo: 	Em uma primeira análise, parece um pouco estranho falar-se em produção de vinhos e derivados numa instituição de pesquisa, como é o caso da Embrapa. Mas não há nenhuma contradição neste fato e é este o tema deste artigo. Assim como ocorre em muitas instituições de pesquisa e desenvolvimento em vitivinícultura, a Embrapa Uva e VInho mantém, desde 1978, uma vinícola experimental em suas instalações. Com base nesta estrutura, são elaborados vinhos finos e de mesa, sucos, espumantes e destilados. A principal finalidade desta produção é a validação, em escala industrial, de tecnologias relacionadas à elaboração de produtos da cadeia vitivinícola Ou seja, antes de finalizarmos 'a inovação e garantirmos que ela seja uma 'solução tecnológica', capaz de ser usada pelos produtores com maior segurança, é essencial testarmos cultivares, técnicas enológicas, leveduras e equipamentos, entre outros aspectos. Em adição, os produtos elaborados na Embrapa tem sido um importante fator promotor de imagem, em eventos institucionais e por meio da comercialização em pequena escala, com venda diretamente ao cliente final.	
Tipo: 	Artigo de divulgação na mídia (INFOTECA-E)	
Idioma: 	Português	
Identificador: 	11602

http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/539181	
Editor: 	A Vindima, Flores da Cunha, v. 2, n. 12, p. 4, set. 2009.	
Relação: 	Embrapa Uva e Vinho - Artigo de divulgação na mídia (INFOTECA-E)