Data/hora: 13/06/2024 21:25:27

Provedor de dados: | 14
País: | Brazil
Título: | QUIRERA de arroz e bandinha de feijão: opção para indústria, nutrição para consumidor: programa 31: Sul.
Data: | 2020-07-31
Ano: | 2020
Palavras-chave: | Arroz; Feijão; Quirera; Beneficiamento; Subproduto; Grão; Rice; Beans; Grains.
Resumo: | O Prosa Rural desta semana fala sobre as alternativas de aproveitamento dos grãos que se quebram no processo de beneficiamento do arroz e do feijão: os resíduos popularmente chamados quirera de arroz e bandinha de feijão. A pesquisadora Priscila Zaczuk Bassinello, da Embrapa Arroz e Feijão, e o professor e pesquisador Márcio Galiare, da área de tecnologia de alimentos da Universidade Federal de Goiás, explicam como esses subprodutos podem ser transformados em produtos nobres e nutritivos pelas agroindústrias.
Tipo: | Prosa Rural (INFOTECA-E)
Idioma: | Português

Identificador:

64885

http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1124135

Editor: | In: PROGRAMA Prosa Rural: agosto. Brasília, DF: Embrapa; Santo Antônio de Goiás: Embrapa Arroz e Feijão, 2020.
Relação: | Área de Informação da Sede - Prosa Rural (INFOTECA-E)