Data/hora: 04/06/2024 07:40:54

Provedor de dados: 	14	
País: 	Brazil	
Título: 	Avaliação de diferentes métodos de cocção de arroz de terras altas para teste sensorial.	
Autores: 	BASSINELLO, P. Z.; ROCHA, M. da S.; COBUCCI, R. de M. A.	
Data: 	2005-08-24	
Ano: 	2004	
Palavras-chave: 	Terras altas; Teste.; Absorção de Água; Arroz; Cocção; Método; Oryza Sativa.	
Resumo: 	O presente estudo buscou avaliar diversos procedimentos e otimizar a metodologia de preparo de amostras de cultivares de arroz de terras altas para a avaliação de alguns atributos sensoriais de interesse.	
Tipo: 	Comunicado Técnico (INFOTECA-E)	
Idioma: 	Português	
Identificador: 	22926

http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/213625	
Editor: 	Santo Antônio de Goiás: Embrapa Arroz e Feijão, 2004.	
Relação: 	Embrapa Arroz e Feijão - Comunicado Técnico (INFOTECA-E)

(Embrapa Arroz e Feijão. Comunicado Técnico, 84).	
Formato: 	8 p.