Data/hora: 16/06/2024 06:44:56

Provedor de dados: | 14
País: | Brazil
Título: | Vitamina C, caratenóides, compostos fenólicos e atividade antioxidante em genótipos de banana.
Autores: | COHEN, K. de O.; AMORIM, E. P.; PAES, N. S.; SILVA, S. de O. e.; BAIOCCHI, M. do V.; SOUSA, H. N. e.
Data: | 2010-01-28
Ano: | 2009
Palavras-chave: | Musa spp.; Banana; Genótipo; Vitamina C.
Resumo: | A banana é um alimento altamente energético (cerca de 100 calorias por 100g de polpa), cujos hidratos de carbono (em torno de 22%) são facilmente assimiláveis. Contém vitaminas C, A, B1 e B2, e pequenas quantidades de vitamina D, e uma maior percentagem de potássio, fósforo, cálcio e ferro, quando comparada com a maçã ou laranja (DE MARTINI et al., 1990).
Tipo: | Comunicado Técnico (INFOTECA-E)
Idioma: | Português

Identificador:

1809-502X

26587

http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/655908

Editor: | Cruz das Almas: Embrapa Mandioca e Fruticultura Tropical, 2009.

Relação:

Embrapa Mandioca e Fruticultura - Comunicado Técnico (INFOTECA-E)

(Embrapa Mandioca e Fruticultura Tropical. Comunicado técnico, 129).

Formato: | 4 p.